Te racuszki powstały jakby z przypadku. Miałam dużo wiśni, więc przerabiałam na różne sposoby. Ostatnio robiłam wiśnie w karmelu i odłożyłam trochę, żeby zjeść, bo są naprawdę pyszne. Pomyślałam, że odłożę jeszcze trochę, żeby usmażyć placki z wiśniami, bo je uwielbiam :) Pleśniak z powidłami. 30 + 45 min łatwy 10 476 kcal. 1. Pleśniak to wyśmienite i bardzo łatwe do przygotowania ciasto przekładane dżemem. Poznajcie sprawdzone przepisy na pleśniak oraz zobaczcie, jak wykonać. Książki kucharskie murzynek z mrożonymi wiśniami - murzynek z mrożonymi wiśniami (309) 1 przepis . magosia300 Placek po węgiersku Ciasto przelej do wysmarowanej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia foremki. Na wierzchu rozłóż wiśnie (bez pestek). Wierzch dodatkowo możesz posypać np. wiórkami kokosowymi lub migdałami. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 oC, piecz do „suchego patyczka” przez ok. 40 minut. Przed wyjęciem z foremki ostudź. Sposób przygotowania: Placek drożdżowy ze śliwkami. Do połowy ciepłego mleka dodajemy pokruszone drożdże, łyżeczkę cukru i mąki. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia drożdży. Masło rozpuszczamy w drugiej połowie mleka. W osobnej misce ubijamy jajka z cukrem. Siedzę zatem i wystukuję na klawiaturze przepis na kruchy placek z wiśniami, budyniem i posypką. A jutro będę robić kolejny, przepyszny sernik… PLACEK Z WIŚNIAMI, BUDYNIEM I KRUSZONKĄ. Spód: 100 g zimnego masła (oraz odrobina do formy) 250 g mąki; 1 duże jajko; 50 g cukru pudru; Nadzienie: 700 g wiśni; 400 ml mleka; 1 op Kvupt. Autor: Shutterstock Pyszny placek z owocami mrożonymi z patelni Placek z mrożonymi owocami z patelni jest przepyszny i tak łatwy do przygotowania. Wystarczy mrożone owoce (lub świeże) zalać ciastem i upiec na patelni. Najlepszy przepis na szybkie ciasto dla zabieganej Pani Domu, kogoś takiego jak ja i Ty! SKŁADNIKI 200 g mrożonych (lub świeżych) wiśni, śliwek, jagód, malin, truskawek 230 g (16 czubatych łyżek) mąki pszennej 150 g śmietany 150 g (10 płaskich łyżek) cukru 3 jajka rozmiar M 10 g (2 łyżeczki) proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru wanilinowego 5 łyżek oleju 2 szczypty (1/4 łyżeczki) soli PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Wbij jajka do miski, dodaj wanilię, cukier, sól i dobrze ubij mikserem lub trzepaczką. Wlej olej, dodaj śmietanę i ponownie ubij. Dodaj proszek do pieczenia i trochę mąki. Dobrze wymieszaj i stopniowo dodawaj pozostałą mąkę. Okazuje się, że ciasto nie jest zbyt płynne i bardzo aromatyczne. Następnie mamy dwie możliwości zrobienia ciasta: w piekarniku i na patelni. Dzisiaj robię na patelni. Im mniejsza średnica patelni, tym wyższe będzie ciasto. Używam patelnię o średnicy 26 cm. Patelnię posmaruj masłem lub olejem roślinnym, wylej połowę ciasta i rozprowadź po dnie. Nie rozmrażaj wcześniej owoców i nie mieszaj ich z cukrem, po prostu ułóż je na cieście obok siebie. Zalej owoce resztą ciasta. Przykryj patelnię pokrywką i piecz ciasto w niższej niż średnia temperaturze przez około 40 minut. Ciasto na patelni wyrośnie, stanie się gęste, a owoce zaczną wypuszczać trochę soku. Sprawdzam stopień wypieczenia wykałaczką. Jeśli po wbiciu w ciasto i wyjęciu wykałaczka jest sucha, nie lepi się do niej ciasto, to znaczy, że placek jest gotowy. Nie musisz odwracać ciasta i ponownie gotować. Cudownie pachnie, aż ślinka cieknie. Gotowe ciasto z owocami ostudzić na patelni, a następnie przykryć płaskim talerzem lub paterą i odwrócić patelnię. Ciasto ostudzić, w razie potrzeby posypać cukrem pudrem i udekorować. Kwaśne owoce wspaniale komponują się ze słodkim ciastem. Okazuje się, że ciasto jest umiarkowanie słodkie, bardzo smaczne i aromatyczne. Idealne do filiżanki herbaty i ulubionego serialu. Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska Redaktorka serwisu kulinarnego Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga … więcej Czas przygotowania: 6 godzin Liczba porcji: 1800 g - forma 24x34 cm Kaloryczność kcal: 350 w 100 g ciasta Dieta:wegetariańska 320 g mąki pszennej tortowej - 2 szklanki200 g prawdziwego masła - klasyczna kostka5 dużych jajek lub 6 mniejszych150 g cukru pudru - niecała szklanka2 łyżeczki proszku do pieczenia2 łyżki kakao - do 20 g50 ml mleka - 5 łyżek350 g wiśni mrożonych lub z kompotu* 500 ml mleka - 2 szklanki150 g masła - 3/4 klasycznej kostki100 g drobnego cukru - niecałe pół szklanki80 g szklanka mąki pszennej tortowej - pół szklanki3 żółtka małych lub średnich jajek 50 g czekolady gorzkiej lub deserowej25 g masła - około 2 łyżki Fale Dunaju Szklanka ma u mnie pojemność 250 do pieczenia: nie większa niż 24 x 34 cm cm (wymiary wewnętrzne - spód formy). Użyłam blaszki z odpinanymi bokami. Można też śmiało użyć mniejszej formy np. blaszki o wymiarach 24 x 24 cm o wysokich rantach lub tortownicy o średnicy 24-25 cm. Nie dzielimy wówczas ciasta na pół i nie tworzymy drugiego piętra. To jak upiec tylko jedno, wysokie piętro opiszę dokładnie w dalszej treści przepisu. Masło do kremu budyniowego należy wyjąć z lodówki wcześniej, by naturalnie zmiękło. Jajka i masło do ciasta również koniecznie wyjmij z lodówki, by osiągnęły temperaturę pomieszczenia. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz ciasto o wadze około 1800 gramów. Zanim zaczniesz szykować ciasto Fale Dunaju, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. *Do ciasta można dać wiśnie mrożone (Należy je wcześniej naturalnie rozmrozić i poczekać aż osiągną temperaturę pokojową. Sok można wypić lub zostawić do nasączenia ciasta przed wyłożeniem kremu budyniowego). Idealne będą też drylowane wiśnie świeże oraz wiśnie z kompotu. Ciasto Fale Dunaju bardzo dobrze smakuje również z brzoskwiniami, (świeże lub z puszki) które należy przed wyłożeniem pokroić na mniejsze kawałki. To samo robimy z jabłkami. Sprawdzą się też świeże, małe truskawki oraz świeże maliny. Jagody leśnie też pasują do tego ciasta. Należy je wykładać w odstępach, po jednej łyżeczce. Fale Dunaju przepis W pierwszej kolejności ugotuj budyń do kremu budyniowego. To bardzo ważne, ponieważ aby zrobić krem, budyń musi być całkowicie przestudzony. Nie można go w tym celu odkładać do lodówki. Pamiętaj też o tym, by 150 gramów masła wyjąć z lodówki i trzymać gdzieś na blacie kuchennym. Masło ma naturalnie zmięknąć, by można je było potem zmiksować na puch. Aby zrobić budyń, do rondelka wlej półtorej szklanki mleka (375 ml) oraz wsyp 100 gramów drobnego cukru. Ustaw średnią moc palnika i zacznij podgrzewać mleko z cukrem. Pozostałe mleko przelej do większego naczynia. Do mleka dodaj trzy żółtka jajek (białka można wykorzystać do upieczenia np. mini bezików) oraz wsyp 80 gramów mąki pszennej tortowej. Całość bardzo dokładnie wymieszaj na gładki, lejący płyn bez grudek. Polecam użyć do tego celu blender ręczny typu żyrafa. Mleko z cukrem doprowadź do wrzenia. Zmniejsz moc palnika do minimum i wlej płyn z mleka, mąki i żółtek. Od razu zacznij mieszać budyń. Możesz trochę zwiększyć moc palnika. Budyń mieszaj na początku energicznie. Powinien się ponownie zagotować i zgęstnieć. Gdy tak się stanie, mieszaj go już powoli, przez około 30 sekund, aż znikną grudki, nie będzie widać mąki i budyń osiągnie odpowiednią konsystencję. Budyń odstaw do przestudzenia przykrywając go wcześniej kawałkiem folii (ja używam do tego woreczków śniadaniowych). Absolutnie nie odkładaj go do lodówki. Taki budyń będziesz po przestudzeniu łączyć z ubitym na puch masłem. Zarówno budyń, jak i masło powinny mieć tę samą temperaturę. Porada: Jeśli wolisz przygotować krem budyniowy bez żółtek i z użyciem proszku budyniowego zamiast zwykłej mąki pszennej, to podaję jak to zrobić: Do rondelka wlej półtorej szklanki mleka i wsyp cały cukier. Ustaw średnią moc palnika i zacznij podgrzewać mleko z cukrem. Do pozostałego mleka (125 ml) wsyp półtorej opakowania proszku budyniowego o smaku waniliowym lub śmietankowym (łącznie około 50-55 gramów). Mleko z proszkiem budyniowym bardzo dokładnie wymieszaj na gładki, lejący płyn bez grudek. Całość szykuj dokładnie tak samo jak wyżej. Zacznij już nagrzewać piekarnik: 175 stopni z opcją pieczenia góra/dół. Do misy miksera wbij pięć dużych jajek i wsyp 150 gramów cukru pudru. Cukier z jajkami ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez kilka minut. Pod koniec ubijania ma powstać puszysta i jasna masa. Ubijanie może trwać nawet 10 minut (z dobrym mikserem do 5 minut). Kostkę prawdziwego masła, czyli 200 gramów roztop w mikrofalówce, w rondelku na minimalnej mocy palnika lub w kąpieli wodnej. Przestudź je, by nie było gorące. Tak samo możesz użyć i roztopić olej kokosowy. Do miski z puchem jajecznym zacznij wlewać masło lub ewentualnie olej roślinny w tej samej ilości co masło. Masło lub olej wlewaj cienką strużką. Puch cały czas ubijaj na wysokich obrotach. Po dodaniu tłuszczu wyłącz mikser. Do miski wsyp mieszankę sypkich składników (mąka i proszek do pieczenia). Dwie szklanki mąki pszennej - najlepiej tortowej typ. 450, to około 320 gramów mąki. Całość wymieszaj powoli, ale dokładnie szpatułką z sylikonową łopatką lub drewnianą łyżką. Trochę mniejszą część ciasta odlej do osobnej miski. Do ciasta dodaj dwie płaskie łyżki kakao oraz pięć łyżek lekko ciepłego mleka (do 50 ml, temperatura do 30 stopni). Ciasto mieszaj powoli szpatułką, do momentu, gdy zrobi się jednolite. Ciasto jasne wylej do formy wyłożonej papierem do pieczenia - spód i boki formy. Aby paski papieru trzymały się wewnętrznych rantów, formę posmaruj wcześniej od środka odrobiną masła. Użyłam dość dużej formy o wymiarach 24 x 34 cm, dlatego też warstwy ciasta są dość cienkie. Na ciasto jasne wyłóż też od razu ciasto z kakao. Ciasto wykładaj łyżka po łyżce, delikatnie rozprowadzając je po jasnym cieście. Na koniec wyłóż też owoce. U mnie były to rozmrożone wiśnie. Użyłam trochę ponad 300 gramów wiśni. Każdą sztukę lekko wciskałam w ciasto. Zachowuję miedzy nimi niewielkie odstępy. Porada: Do ciasta Fale Dunaju skorzystałam z przepisu na ciasto z wiśniami. Odrobinę tylko zmieniłam przepis. W przepisie na ciasto z wiśniami użyta była mniejsza forma o wymiarach 24 x 24 cm. Można zatem upiec Fale Dunaju w foremce mniejszej, z wysokimi rantami. Powstaje wówczas tylko jedno wyższe piętro ciasta. Pieczenie ciasta trwa trochę dłużej, bo do 45 minut. Formę z ciastem umieść na środkowej półce, w piekarniku nagrzanym do 175 stopni. Ustaw opcję pieczenia góra/dół. Ciasto piecz około 20-25 minut. Po około 20 minutach sprawdź, czy ciasto jest już upieczone. Ostrożnie uchyl drzwi piekarnika i wbij w ciasto drewniany patyczek do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, to znaczy, że ciasto jest już upieczone. Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Polecam zablokować drzwiczki rękawicą kuchenną, by zrobić tylko małą szparkę. Po pięciu minutach otwórz drzwi do połowy, a po chwili wyjmij ciasto z pieca. Zostaw je w formie do całkowitego przestudzenia. Dokończ krem budyniowy. Jak tylko budyń całkowicie przestygnie, a 150 gramów masła zmięknie, możesz zacząć szykować krem budyniowy. Do niedużej, ale wysokiej miski przełóż miękkie masło. Ubijaj je mikserem na najwyższych obrotach, aż zrobi się puszyste i jasne. Bardzo ważne jest to, by cierpliwie ubijać masło czekając na właściwą konsystencję. Nie podam dokładnego czasu, ponieważ dużo zależy od samej mocy miksera. U mnie trwa to mniej więcej cztery minuty. Do napuszonego masła, stopniowo łyżka po łyżce dodaję całkowicie przestudzony budyń. Po każdej łyżce miksuję masę do idealnego połączenia obu mas. Uważam, by nie ubijać kremu za długo. W taki sposób wmiksowuję cały budyń. Powinien powstać puszysty krem budyniowy. Zazwyczaj nie zajmuje mi to dłużej niż 10 minut. Gotowy krem budyniowy rozprowadź po całej powierzchni przestudzonego ciasta. Wyrównaj jego powierzchnię. Formę z ciastem odłóż do lodówki, do częściowego stężenia masy budyniowej. Masa budyniowa powinna być już stabilna, ale jeszcze lekko miękka, by ciasto "przykleiło" się do niej. Należy bowiem wyjąc ciasto z formy i przekroić idealnie na pół. Jedną część ciasta kładziesz na drugą, by powstały dwa poziomy. Ciasto ponownie odłóż do lodówki (w formie, lub już na desce), do całkowitego stężenia masy budyniowej. Porada: Etap tworzenia dwóch poziomów nie jest konieczny i można też śmiało zostawić Fale Dunaju nieco niższe, lub też jak wyżej o tym pisałam, upiec je w mniejszej formie, by wszystkie warstwy były od razu wyższe. Podczas tężenia kremu budyniowego na cieście, przygotuj polewę czekoladową. Aby pokryć ciasto wystarczy użyć 1/4 porcji z przepisu - polewa czekoladowa z masłem. Wystarczy roztopić masło z czekoladą w kąpieli wodnej lub w małym rondelku na minimalnej mocy palnika. Całość mieszasz szpatułką do całkowitego połączenia roztopionego masła i czekolady. Powinna powstać idealnie gładka i błyszcząca plewa. Przestudzoną polewą czekoladową pokryj warstwę budyniową. Gotowe Fale Dunaju ponownie umieść do lodówce, do całkowitego zastygnięcia polewy. Porada: Jeśli ciasto nie było dzielone na pół, to zapewne trzeba będzie podwoić ilość składników na polewę. Ciasto Fale Dunaju trzymaj w lodówce nawet do tygodnia. Przed podaniem warto je wyjąć trochę wcześniej z lodówki. Gdy nie jest zimne, smakuje znacznie lepiej. Smacznego. Sposób przygotowania: super prosty placek z wiśniami! Tłuszcz rozpuszczamy w do lekkiego przestudzenia. Do miski wbijamy jaja (całe!!!) i cukier i dodajemy mąkę pszenna i ziemniaczaną i proszek do pieczenia, i koniec dodajemy tłuszcz i miksujemy. Całość wylewamy na blachę (wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia). Następnie sypiemy wiśnie i pieczemy w 180 stopniach ok. godziny. Po 45 min. sprawdzamy patyczkiem! przed podaniem posypujemy cukrem pudrem! Podobne przepisy #placek #wiśnie #migdały #kakao #masło #cynamon #płatki owsiane Kategoria: Placki Czekoladowo-wiśniowy placek o ciekawej konsystencji i głębokim smaku. A do tego chrupiąca kruszonka na wierzchu z migdałami i płatkami owsianymi z cynamonem nikogo nie pozostawi obojętnym. Ten placek można upiec zarówno ze świeżymi, jak i z mrożonymi wiśniami, rozmrażając je wcześniej i dokładnie odcedzając. Taki placek będzie równie smaczny ze śliwkami. Dla przygotowania ​​ciasta oraz kruszonki migdałów nie obierałam ze skórki, ponieważ chciałam, żeby smak migdałów w tym czekoladowo-wiśniowym placku był lepiej wyczuwalny. Jeśli dodać migdały bez skórki, wtedy ich smak po prostu „zgubi się” w aromacie kakao i wiśni. Trzeba jednak także zaznaczyć, że migdałów uprzednio nie prażyłam, jak to zwykle robię w innych przepisach. Można lekko podrumienić migdały, dzięki temu placek nabierze wyraźniejszego migdałowego posmaku, ale ich intensywny smak może przebić aromat wisien. Zamiast migdałów można użyć orzechów włoskich lub laskowych, aby uzyskać nieco inne smakowe nutki. Ponieważ wiśnie puszczają dość dużo soku, dlatego podstawę dla placka upiekłam prawie do gotowości, przed wyłożeniem na nią wiśni. Dzięki temu cały placek równomiernie się upiekł. Na ciasto: 200 g zimnego masła, pokroić w kostkę 180 g mąki 100 g migdałów 100 g cukru 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów lub kilka kropli migdałowego aromatu 20 g kakao Dla wiśni: 1 kg wiśni, usunąć pestki 3 stołowe łyżki mąki ziemniaczanej 3 stołowe łyżki cukru 1 łyżeczka mielonego cynamonu Dla chrupiącej kruszonki: 100 g brązowego cukru 90 g zimnego masła 1 łyżeczka mielonego cynamonu 35 g płatków owsianych 50 g mąki 50 g migdałów 1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC. 2) Wszystkie składniki na ciasto z wyjątkiem masła umieścić w czaszy blendera i zmielić do konsystencji niezbyt drobnych okruchów. Dodać masło i ponownie wszystko razem zmielić. 3) Dno formy dla pieczenia o rozmiarze 18x30 cm (można użyć okrągłej formy o średnicy 26 cm) pokryć pergaminem. Masę wyłożyć w formie i wyrównać. Równomiernie ubić i po nakłuwać widelcem w kilku miejscach. 4) Formę z ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 18-20 minut, aż do otrzymania pół miękkiego ciasta. Ciasto powinno się ściąć, ale pozostawać nieco miękkie. 5) W międzyczasie przygotować chrupiącą kruszonkę. Wszystkie składniki dla posypki umieścić w czaszy blendera i zmielić do konsystencji dużych okruchów. 6) Wiśnie umieścić w osobnej misce, dodać cukier, mąkę ziemniaczaną i mielony cynamon. Dokładnie wymieszać. 7) Formę z podstawą dla placka wyjąć z piekarnika i wyłożyć na wierzchu wiście, pozostawiając w misce sok, który wycieknie po zmieszaniu wisien z cukrem. 8) Wiśnie równomiernie posypać przygotowaną kruszonką. 9) Czekoladowo-wiśniowy placek wstawić do nagrzanego piekarnika, zmniejszając temperaturę do 160ᵒC. Piec do momentu, aż odparuje prawie cały sok, który puszczą wiśnie, a wierzch placka podrumieni się do chrupkości. 10) Gotowy czekoladowo-wiśniowy placek wyjąć z piekarnika i odstawić na 15 minut w formie, żeby nieco ostygł. 11) Ostrożnie zdjąć rozdzielną ściankę formy, oddzielając nożem boki wypieku od ścianki formy. Żeby przełożyć placek na talerz bez uszkodzenia go, trzeba pozostawić go jeszcze na 30 minut wystygać. Następnie ostrożnie, przy pomocy szerokich łopatek przesunąć czekoladowo-wiśniowy placek na talerz dla serwowania. Placek posypać cukrem pudrem i podawać. Smacznego! Zobacz także #placek #sernik #twaróg #wiśnie #mleko skondensowane #migdały #piknik #deser Kategoria: Placki, Serniki, Piknik Pewnie już wiele razy pisałam o tym, że bardziej lubię różnego rodzaju placki, niż nawet najsmaczniejsze torty. Placek to prostota i pełna rozkosz, coś bardzo domowego i przytulnego, zarówno w lecie, jak i w czasie chłodnej zimy. Ten placek można zrobić zarówno ze świeżymi, jak i mrożonymi wiśniami. Pasuje zarówno w upały, jak i w chłodne dni do herbaty. Nie bez powodu różnorodne galetty i współczesne placki uwielbiano w starożytnym Egipcie już tysiąc lat Wiśniowe placki i nie tylko pojawiały się nawet na stole angielskiej królowej Elżbiety I (1533-1603). Krążą pogłoski, że nawet Szekspir nie stronił od takich wypieków. W jego czasach panowała moda na ciepłe placki, dlatego nie ma powodu, żebyśmy my odmawiali sobie w tej przyjemności :-) Wysoki placek na kruchym cieście z delikatnym twarogowym nadzieniem z dodatkiem skondensowanego mleka i wiśni zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Tym plackiem mimo całej swojej prostoty chce się delektować bez końca :-) W razie potrzeby twaróg można zastąpić serkiem śmietankowym. Dzięki temu nadzienie nabierze smaku i konsystencji cheesecake`a, co też będzie ciekawe. Jednak dla takiej zamiany rekomenduję zrobienie własnego serka śmietankowego według przepisu z mojej książki kucharskiej „Jem świadomie. 100 przepisów na domowe przysmaki”. Jego konsystencja jest prawie taka sama jak serków kupowanych w sklepie, ale zawartość tłuszczu jest niższa. Z takim serkiem wypieki są delikatniejsze. Ten placek piecze się w głębokiej formie o średnicy 24 cm, takiej samej jak na quiche. Jeśli takiej formy nie ma, wtedy placek można upiec w tortownicy o tej samej średnicy, ale ściankę formy należy pokryć jedynie w 4 cm wysokości formy. Można też piec w większej standardowej formie o średnicy 26 cm. W takim wypadku warstwa nadzienia będzie trochę cieńsza, ale całość się uda. Jestem pewna, że jakaś forma się znajdzie. Proszę zwrócić uwagę, że posypkę na placku wykłada się nie od razu, a dopiero po upieczeniu. Twarogowe nadzienie jest dość rzadkie i z tego powodu posypka zatonęłaby w nadzieniu bez wcześniejszego podpieczenia. A tak wszystko jest pod kontrolą i posypka nie przypieka się nadmiernie. I na koniec jeszcze ostatni mały szczegół. Ponieważ nadzienie w tym placku jest prawie sernikiem, to proszę pamiętać, żeby po dodaniu jajek nie ubijać masy zbyt długo. To gwarantuje, że nadzienie nie podniesie się za bardzo podczas pieczenia i nie opadnie na koniec. 1 placek o średnicy 24 cm: Ciasto: 200 g mąki 160 g masła, dobrze schłodzić, pokroić w kostkę 50 g cukru Nadzienie: 300 g twarogu, 2 razy zmielić w maszynce do mielenia mięsa 300 g skondensowanego mleka 2 stołowe łyżki kukurydzianej skrobi 3 jajka 250 g wiśni bez pestek Posypka: 80 g masła, schłodzić, pokroić w kostkę 50 g cukru 80 g mąki 30 g migdałów 1) Piekarnik rozgrzać do 170ᵒC. (W czasie, gdy piekarnik się nagrzewa, przyrumienić migdały w żaroodpornym naczyniu. Następnie wyjąć i odstawić do całkowitego ostygnięcia) 2) W czaszy blendera umieścić mąkę i cukier oraz pulsująco wymieszać. Dodać masło i całość dokładnie rozcierać do momentu, aż zaczną się tworzyć większe grudki. Jeśli z ciasta nie tworzą się grudki, wtedy dodać 1-2 stołowe łyżki zimnej wody. 3) Ciasto zagnieść, przełożyć na blat posypany mąką i niezbyt cienko rozwałkować. 4) Ciasto nawinąć na wałek i przełożyć do głębokiej formy o średnicy 24 cm lub 26 cm, jeśli forma jest płytka. 5) Twaróg i skondensowane mleko umieścić w czaszy miksera planetarnego lub głębokiej misce i ubić. Dodać jajka i skrobię i ponownie ubić. 6) Serową masę przelać do formy i posypać wiśniami. 7) Placek wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 20 minut. 8) Gdy placek się podpiecze przygotować posypkę. W tym celu migdały, mąkę i cukier umieścić w czaszy blendera i mielić, aż migdały zostaną drobno posiekane. Dodać masło i wszystko razem rozcierać, aż masa zacznie się zbrylać. 9) Nie wyjmując placka całkowicie z piekarnika, posypać go równomiernie na wierzchu utworzonymi grudkami ciasta. Piec przez kolejne 25-30 minut, aż posypka się zrumieni, a ciasto się upiecze. 10) Gotowy placek wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Placek na koniec można posypać cukrem pudrem i podawać. Smacznego! Zobacz także

placek z wiśniami mrożonymi